Schonend vorgegarte, würzige Beefribs - perfekt für die Grillsaison.
Ripperlgenuss ohne lange Garzeiten, einfach auf dem Grill oder im Ofen knusprig braten.

Abgabe erfolgt Tiefgekühlt.

Beef Ribs sind vergleichbar mit den Spare Ribs vom Schwein, sind allerdings fleischiger. Sie eignen sich hervorragend fürs BBQ, können aber auch bei niedriger Temperatur im Ofen gebraten werden.

Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

sehr mager und fein

Das Onglet wird auch als Nierenzapfen bezeichnet. Ein zartes Stück Fleisch, das sehr aromatisch ist und in seiner Kosistenz an Rinderfilet erinnert. Es eignet sich als Steak (Hanging Tender) oder für die Sous Vide Zubereitung.
Das Onglet wird schon gut abgelegen und zugeputzt (ohne Sehne) ausgeliefert.

Unser Bio-Walnussöl wird aus ungerösteten Walnüssen schonend kaltgepresst und ist reich an Omega 3 Fettsäuren. Im Geschmack ist dieses milde aromatische Pflanzenöl leicht nussig. In der Küche wird es vor allem zum Verfeinern von kalten Speisen verwendet - zum Erhitzen ist es nicht geeignet.

vaccumiert

Rindfleisch
Schweinefleisch

Das Fleisch ist schon gewürzt

Naturgereifte Bio Rinder Salami vom Murbodnerrind (ohne Schweinefleisch)

Zutaten: Bio Rindfleisch, Kochsalz, Bio Dextrose, Bio Rohgewürze, Bio Rotwein, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

Preis/kg: 50,00€

Naturgereifte Bio Salami vom Murbodnerrind

Zutaten: Bio Rindfleisch, Kochsalz, Bio Dextrose, Bio Rohgewüeze, Bio Rotwein, Konservierungsmittel: Kaliumnitrat

Preis/kg: 50,00€

dünn aufgeschnitten

Schweinefett zum Schnitzel heraus backen

Am besten zum Kochen
Nur diese Woche weil sie ganz frisch geselcht werden

Bio Speckwürfel für Speckknödel und Krautsalat
Vaccumiert.
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Schweinefleisch

70% Schweinefleisch, Rindfleisch

Feine Rindsbratwürstel vom Weiderind. Je nach Produktionserfordernis kann ein Anteil Schweinespeck enthalten sein, um den nötigen Fettanteil zu erreichen.

Um durchgängig etwas anbieten zu können, wird die Ware zwischen den Produktionsterminen tiefgekühlt abgegeben.

gemüsefreude KOCHEN II im Frühling (Band 3)

Neues Kochbuch zu Frühlingsgemüse! (April 2023)

Bio-Gemüsebäuerin Magdalena Martin-Mayr teilt in diesem Buch ihre besten Frühlingsgemüse-Rezepte. Klassische und kreative Köstlichkeiten mit Frühlingszwiebeln, Kohlrabi, Brokkoli, Karfiol, frischem Knoblauch, Radieschen, Spinat, Mangold, verschiedenen Salaten, Fenchel und Co. lassen jeden Gaumen erblühen. Hier finden bestimmt alle ein neues Lieblingsrezept mit dem zarten Frühlingsgrün!

Wie wär’s beispielsweise mit:

Flammkuchen mit Frühlingsknoblauch-PestoKohlrabi-Curry-Gemüse mit FleischbällchenFenchel-Zitronen-RisottoSpinat-Loaberl mit RadieschenrahmFrisée aux Lardons (franz. Endiviensalat)

… und noch 150 saisonale Rezepte mehr.

Viele alltagstaugliche, neue Lieblingsrezepte für einen frischen Frühling!

gemüsefreude KOCHEN II im Sommer (Band 4)

Neues Kochbuch zu Sommergemüse! (März 2024)

Ihre besten Rezepte für die sommerliche Fülle an Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Kürbissen, Zuckerschoten, Edamame und Fisolen gibt uns Gemüsebäuerin Magdalena Martin-Mayr in diesem Buch preis.
Mal kreativ, mal klassisch, vegan oder mit Fleisch-Option, mediterran oder mit indischem Touch – Sommergemüse kann es nie genug geben.  

> Tarte Tatin mit Paprika und Topfen
> Verkehrte Tomatenpizza
> Eingelegte Sesam-Gurken in Balsamico
> Geniale Melanzani-Fächer mit Basilikumöl
> Saftiger Kürbis-Gnocchi-Auflauf

…und noch 150 saisonale Rezepte mehr.

Viele alltagstaugliche, neue Lieblingsrezepte für die Fülle des Sommers!

gemüsefreude KOCHEN II im Winter (Band 2)

Neues Kochbuch zu Wintergemüseküche! (Dezember 2022)

In diesem Buch verrät Gemüsebäuerin Magdalena Martin-Mayr zum zweiten Mal ihre besten Rezepte. Das Wintergemüse schlüpft hier in die Hauptrolle und sie zeigt, dass Wintergemüseküche total facettenreich und geschmackvoll sein kann.

Zum Beispiel:

One-Pot-Pasta mit GrünkohlKraut-PizzaMediterrane Pastinaken mit RösterdapferlRauna-Kokos-SuppeErdäpfelstrudel mit Lauch
… und noch 150 saisonale Rezepte mehr.

Mit so vielen praxistauglichen und abwechslungsreichen Kochideen wird der Winter bestimmt zu kurz!

Gemüsefreude kochen – Querbeet (Band 1)

Über 350 saisonale Rezepte quer durchs Gemüsebeet“

Rezepte von Magdalena Martin-Mayr für jedes Gemüse, jeden Geschmack und jede Jahreszeit

Unser gemüsefreude-Kochbuch ist eine vielfältige Rezeptsammlung,

vom ersten Frühlingsgrün über die Sommerfülle bis zum spätherbstlichen Wurzelgemüseerprobte Gemüserezepte für jeden Tag und jedes Gemüseunverzichtbares Nachschlagewerk, Rezepte nach Gemüsegruppen geordnet, mit praktischem Zutatenregistermit Extras wie Gemüse einkochen, süße Gemüserezepte, Kräuterrezepte, etc.ohne Fotos, dafür mit wunderschönen Illustrationen von Valerie Mayr – www.vamm.studioinkl. Saisonkalender, kurzen Gemüseinfos zum Lagern, gesundheitlichen Aspekten, Kulturgeschichte, etc.

nur Stangenverkauf

Abgabe erfolgt tiefgekühlt.

 
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schmeckt sehr saftig

schmeckt sehr saftig

schmeckt sehr saftig