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Der Reis wird mit der 1,5 bis 2-fachen Menge Wasser ca. 30 min weichgekocht und eignet sich besonders gut für Risottos oder einfach als Beilage.

Es wird zum Backen und Kochen verwendet. Die Farbe ist etwas dunkler als bei Weizenmehl, was besonders beim Backen einen schönen Farbton gibt.

Unsere Bandnudeln werden aus eigenem Dinkelfeinmehl hergestellt. Ohne Ei sind sie auch für Veganer bestens geeignet.

Ohne Ei hergestellt, daher auch für Veganer bestens geeignet!

Rotundenudeln werden aus Dinkelvollkornmehl hergestellt. Die große Oberfläche dieser Nudelart kann besonders viel Sauce aufnehmen und eignet sich daher sehr gut für die italienische Küche.
Für Veganer bestens geeignet, weil keine Eier verarbeitet werden, und für jene, die sich gesundheitsbewusst ernähren möchten.

Hergestellt ausschließlich aus Dinkel, (ohne Ei) und ist daher auch für Veganer bestens geeignet.

Ohne Ei hergestellt, daher auch für Veganer bestens geeignet!

Roggen-Weißmehl verwenden sie am besten für selbstgemachtes Brot, Gebäck oder Lebkuchen.

Zum Räuchern verwenden wir eine Reiberauchanlage, die mit niedrigen Temperaturen räuchert. Die Anlage erzeugt einen bekömmlichen, milden Rauch ohne schädliche Nebenwirkungen und ist emissionsfrei.


Zutaten
*SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), Buchenholzreiberauch. Gerinnungsmittel: Nigari
* = aus biologischer Landwirtschaft



 

Einfach mit dem gesamten Saftl scharf anbraten und über Salat, gebratenes Gemüse oder Dinkelreis geben. Wer's richtig knusprig mag, sollte den Bohnenkas vorher in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.


Zutaten
*SOJABOHNEN, Wasser, *WienerWürze (Wasser, *LUPINEN, *HAFER, Salz), *Zitronensaft, *SESAMÖL, *Gewürze, *Agavendicksaft, *SENFSAAT. Gerinnungsmittel: Nigari


* = aus biologischer Landwirtschaft

Zubereitung:
1 Teil Dinkelreis mit 2 Teilen Wasser aufkochen, salzen und ca 20 min. fertigkochen

Zubereitung im Topf: Pro Esslöffel Popcornmais ein Esslöffel Öl in den Topf mit Deckel geben und auf mittlerer Hitze rösten. Zwischendurch den Topf immer wieder rütteln. Nach einigen Minuten beginnt der Mais zu poppen. Mit Salz oder Gewürzen nach Geschmack verfeinern!

Quinoa ist ein Pseudogetreide und enthält kein Gluten und kann als Beilage, ähnlich wie Reis verwendet werden.

Zubereitung: Quinoa gründlich auf einem Sieb waschen und mit der 1,5 fachen Menge an Wasser zum Kochen bringen. Ca. 10-15 Minuten lang köcheln/quellen lassen.