Bio Eier von der alten Zweinutzungsrasse Sulmtaler und Donxiang Langtan. Den Nachwuchs brüten sie noch selber aus und auch die Brüderhähne dürfen sich die Käfer auf der Wiese und im Wald teilen.
Topinambur ist ein Wurzelgemüse. Seine Knollen bleiben im Winter in der Erde ( deshalb gibt es sie nur, wenn der Boden nicht gefroren ist) Am liebsten esse ich sie mit Erdäpfeln gemischt als Püree. Roh, in der Suppe oder Eintopf,....
Bei den mehrjährigen Winterheckenzwiebel isst man die Schlote. Der Bund schaut wie ein überdimensionierter Schnittlauchbund aus und schmeckt frisch und leicht scharf nach Frühlingszwiebel.
Dirndl oder auch Kornelkirschen genannt, sind sehr gesund, nicht zuletzt wegen ihrem herben Geschmack. Dazu die Säure der Himbeere macht sie zu einer meiner Lieblings Marmeladen.
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