Bergbauernhof Familie Wittwer 6 Produkte gefunden

Unser Bergbauernhof liegt auf etwa 1.000 Metern Höhe in Gaschurn im Montafon.

Wir, die Familie Wittwer – bei uns bekannt als „Ferdi" – führen den Betrieb bereits in dritter Generation, mit viel Leidenschaft und Verbundenheit zur Natur. Wir bewirtschaften den Betrieb nach der traditionellen Dreistufenwirtschaft.

Unsere Tiere verbringen den Sommer auf der Alpe und dem Maisäß, im Winter kommen sie in einen geräumigen, modernen Freilaufstall im Tal. Aus der Milch unserer Kühe stellen wir direkt am Hof frische und gereifte Bio-Spezialitäten her – von Milch, Joghurt und Topfen über Butter und Schnittkäse bis hin zu Sura Kees und verschiedenen Aufstrichen.

Dazu gibt es Apfelsaft und Apfelessig aus unserem eigenen Obstgarten, sowie Marmeladen, Sirupe und Schafwolle. Alles davon könnt ihr in unserem Hofladen in Gaschurn probieren und kaufen. Während der Öffnungszeiten helfen wir euch gerne persönlich weiter – und wer spontan vorbeischaut, findet rund um die Uhr unseren Selbstbedienungskühlschrank am Hof. 

Bergkäse

Hartkäse aus pasteurisierter Bio-Milch
mind. 3 Monate gereift
mit natürlichem Fettgehalt
mindestens 45% F.i.T.
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Hartkäse mit pasteurisierter Bio-Milch

Zutaten:
Bio-Milch
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% F.i.T.

gekühlt lagern

Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer

Derzeit leider nicht verfügbar.

Lifinarner

Milder Schnittkäse aus pasteurisierter Bio-Milch

mit natürlichem Fettgehalt
mindestens 45% F.i.T.
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Milder, gelochter Schnittkäse mit pasteurisierter Bio-Milch

Zutaten:
Bio-Milch
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% F.i.T.

gekühlt lagern

Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer
5,08 €
*
0,00 €
Menge (0 verfügbar)
In den Warenkorb
* Grundpreis: 20,30 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: 250, ca. 0,25 kg

Rüablikees

Schnittkäse aus pasteurisierter Bio-MIlch
mit Karottensaft
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Schnittkäse mit pasteurisierter Bio-Milch

Zutaten:
Bio-Milch, Bio-Karottensaft
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% F.i.T.

gekühlt lagern


Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer
5,08 €
*
0,00 €
Menge (3 verfügbar)
In den Warenkorb
* Grundpreis: 20,30 € / kg, Preis wird angepasst.

Saladiner Salzlakenkäse

Salzlakenkäse aus dem Montafon in Vorarlberg
vom Bergbauernbetrieb aus Bio-Rohmilch

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Fakten zum Käse:
Rohmilch-Salzlakenkäse
mind. 45% F.i.T.
Haltbarkeit: vakuumiert ca. 3 Monate
Zutaten: Rohmilch, Salz, Sennereikulturen, Lab

Der Käse zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack, vielseitige Verwendbarkeit und eine lange Haltbarkeit aus. Er ist eine heimische Alternative zum Feta.

Nach dem Öffnen kann der nicht verbrauchte Teil des Käses einfach in Öl eingelegt werden oder in eine 10%ige Salzlake.
Kühl gelagert bleibt der Käse so über Monate haltbar.

Im Sommer produzieren wir den Saladiner auf der Gemeinschaftsalpe im Garneratal, einem Seitental des Montafons. In den Wintermonaten wird der Saladiner von der Familie Wittwer am Heimbetrieb in Gaschurn hergestellt.

Rezepte zum Download: https://www.ferdis.bio/rezepte.pdf


Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer
4,50 €
*
0,00 €
Menge (1 verfügbar)
In den Warenkorb
* Grundpreis: 18,00 € / kg, Preis wird angepasst.

Sura Kees – Montafoner Spezialität

Montafoner Spezialität aus Magermilch
laktosefrei und sehr fettarm
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Sura Kees aus dem Montafon ist eine der ältesten Käsespezialitäten des Alpenraumes – ein laktosefreier Sauermilchkäse ohne Lab, urkundlich bereits im 13. Jahrhundert erwähnt. Der Name bedeutet schlicht „Saurer Käse". Er überzeugt mit hohem Eiweißgehalt, wenig Fett und niedrigem Cholesterin. Geschmacklich fein-säuerlich, schnittfest und leicht bröselig – vielseitig genießbar, etwa auf Butterbrot, mit Speck umwickelt gebraten oder über Suppe gebröckelt. Die Milch stammt aus biologischer Landwirtschaft. Vakuumiert und gekühlt ist er mindestens 2 Monate haltbar.

Rezepte zum Download: https://www.ferdis.bio/rezepte-sura-kees.pdf

Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer
6,75 €
*
0,00 €
Menge (0 verfügbar)
In den Warenkorb
* Grundpreis: 15,00 € / kg, Preis wird angepasst.
Einheit: 450g, ca. 0,45 kg

Weinkäse

Schnittkäse aus pasteurisierter Bio-MIlch
mit Bio-Rotwein veredelt
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Schnittkäse mit pasteurisierter Bio-Milch

Zutaten:
Bio-Milch, Bio-Wein
mit natürlichem Fettgehalt mind. 45% F.i.T.

gekühlt lagern



Abholtag: Freitag, 30.10.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Bergbauernhof Familie Wittwer
5,08 €
*
0,00 €
Menge (1 verfügbar)
In den Warenkorb
* Grundpreis: 20,30 € / kg, Preis wird angepasst.

Impressum

Bergbauernhof Familie Wittwer
Albert und Christian Wittwer
Klusertobel 74a
6793 Gaschurn
Handy: 0699 10926311
Telefon: 0664 1105300
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: https://www.ferdis.bio

Geändert am 27.04.2026 12:19