Biowein Oberkofler sichert sich mit seinem Sauvignac 2025 die wichtigste, nationale Auszeichnung für pilzwiderstandsfähige Rebsorten.
Gesamtsieg für den Familienbetrieb mit dem Sauvignac 2025 in der Kat. "Weißwein Variationen"20.07.2026 13:17
Kochrezepte & G'sundes von Rosemarie Steiner
Austernpilze mit Gemüse..... fast alle Zutaten gibt es in Bio von unserem Bauern.laden.ein20.07.2026 13:17Pilze 2 Produkte gefunden
Der Shiitake – König der Heilpilze
Der Shiitake(Lentinus edodes) gilt aufgrund seines festen Fleisches, als einer der besten und aromareichsten Speisepilze überhaupt. Er ist Besitzer der
5. Geschmacksrichtung „Umami“ – herzhaft, wohlschmeckend und fleischig.
lm Shiitake sind auch die Vitamine B12 und D2 vorhanden.
Der Shiitake findet in Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Reis- und Gemüsegerichten Verwendung.
Ihm wird nachgesagt, dass er die Widerstandskraft gegenüber
Krankheiten erhöht und sich positiv zum
Schutz gegen Kreislauferkrankungen auswirkt.
Er wird bei uns auf Baumstämmen kultiviert, angebaut.
Shiitake-Pilze sollten nach Möglichkeit nicht gewaschen
werden. Am besten ist es, wenn man die Pilze
nur mit einem feuchten Küchenpapier abwischt.
Die Pilze halten sich bei kühler und lockerer Aufbewahrungsart
zwischen 5 und 7 Tagen sehr gut.
Der Shiitake eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren, doch sollte man ihn auf keinen Fall blanchieren, damit Aroma und lnhaltsstoffe erhalten bleiben.
Abholtag: Freitag, 07.08.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Biohof Heher
Einheit: Schale 200g
Frisch geernteter Austernseitling mit zartem Biss und mild-nussigem Aroma – ideal für Pfanne, Grill und kreative Küche.
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Der Austernseitling ist ein aromatischer Speisepilz mit zartem Biss und mild-nussigem Geschmack. Er eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen oder Schmoren und passt ideal in Saucen, Pasta, Risotto oder asiatische Gerichte. Frisch vom Poltenhof – regional und bio.
Abholtag: Freitag, 07.08.2026 (wöchentlich)
Hersteller: Poltenhof
Einheit: 200 g