Mitten in Niederreitern, einem kleinen Dorf in der Gemeinde Engerwitzdorf befindet sich unser Hof, der nun schon seit mehr als 300 Jahren in Familienbesitz ist. Als einer der ältesten Höfe im Dorf trägt er schlicht den Hausnamen „Bauer“ und so kennt man uns – die Familie Stadler - in der Umgebung als „Bauer z’ Reitern“.
Wir, die Jungbauern Romana und Stefan, wollen nun den Betrieb nach den Grundsätzen der biologisch, regenerativen Landwirtschaft in die Zukunft führen. Dabei ist uns wichtig, mit der Natur zu arbeiten und auf dem Hof einen Lebensraum für eine vielfältige Tier- und Pflanzenwelt zu schaffen. Begeistert von neuen Herausforderungen widmen wir seit 2021 eine kleine, aber stets größer werdende Fläche dem Feldgemüsebau und setzen dabei auf eine bodenschonende Bearbeitung mit Dammkultur. Eingebettet in eine Mulchschicht aus Heu kann unser Gemüse hier ideal gedeihen.
Auf dem Grünland tummeln sich derzeit 6 Angus-Kühe und deren Kälber sowie eine Herde bunter Ochsen.
Mit viel Leidenschaft für unser Projekt freuen wir uns, euch unsere Produkte hier anbieten zu können.
Aubergine, Melanzani oder auch als Eierfrucht bekannt ist ein beliebtes Gemüse zum Grillen aber auch schmackhaft in Gerichten wie Letcho oder Tomatensauce, der sie eine feine sämige Konsistenz verleiht.
Schonend vorgegarte, würzige Beefribs - perfekt für die Grillsaison. Ripperlgenuss ohne lange Garzeiten, einfach auf dem Grill oder im Ofen knusprig braten.
Beef Ribs sind vergleichbar mit den Spare Ribs vom Schwein, sind allerdings fleischiger. Sie eignen sich hervorragend fürs BBQ, können aber auch bei niedriger Temperatur im Ofen gebraten werden.
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Das Fleisch ist eher mager und eignet sich mit seinen kurzen Fasern hervorragend für einen Rinderbraten, aber auch köstliche Schmorgerichte wie Ragouts und Geschnetzeltes können daraus zubereitet werden.
Da wir nur jedes 2 Montat schlachten, aber durchgängig etwas anbieten wollen, wird das Fleisch zwischen den Schlachtterminen zum Teil tiefgekühlt abgegeben Mehr anzeigen
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Die Bratwürstel bestehen zu ca. 3/4 aus Rindfleisch und 1/4 Schweinespeck um den nötigen Fettanteil zu erreichen. Weiters enthalten sie ausschließlich Gewürze und Zusatzstoffe, die in biologischen Erzeugnissen erlaubt sind. Wir möchten aber darauf hinweisen, dass sie aus Zeitgründen noch nicht offiziell biozertifiziert sind.
Burgerpatties (á 170g) für köstliche selbstgemachte Burger. Für den knusprig-saftigen Genuss empfehlen wir: tiefgekühlten Patty mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze gut anbraten. Erst danach mit Salz und Pfeffer würzen. Guten Appetit!
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Für eine Pauschalpreis von 10€ füllen wir das Kisterl mit buntem Gemüse der Saison. Gerne gehen wir auf Wünsche ein, wenn etwas bestimmtes erhalten oder nicht enthalten sein soll.
Unserer Umwelt zuliebe, versuchen wir die Kisterl wenn möglich wiederzuverwenden, daher bitten wir euch, das Kisterl bei der Abholung im Bauernladen zu lassen oder ihr bringt es bei eurer nächsten Abholung wieder zurück. Vielen Dank!
Durchzogenes Fleisch meist geschnitten aus dem Wadschinken verspricht nach entsprechender Kochzeit ein herrlich saftiges Gulasch. Packungsgrößen 1-1,5kg.
Da wir nur jedes 2. Monat schlachten, aber durchgängig etwas anbieten wollen, wird das Fleisch zwischen den Schlachtterminen zum Teil tiefgekühlt abgegeben Mehr anzeigen
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Durchzogenes Fleisch meist geschnitten aus dem Wadschinken verspricht nach entsprechender Kochzeit ein herrlich saftiges Gulasch. Packungsgrößen 1-1,5kg.
Da wir nur jedes 2. Monat schlachten, aber durchgängig etwas anbieten wollen, wird das Fleisch zwischen den Schlachtterminen zum Teil tiefgekühlt abgegeben
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Diese orangen Karotten zeichnen sich durch einen süßlich aromatischen Geschmack aus. Sie eignen sich sowohl zum Kochen als auch als Frischgemüse hervorragend.
Die Käsegriller bestehen zu ca. 3/4 aus Rindfleisch und ca. 1/4 Schweinespeck um den nötigen Fettanteil zu erreichen. Neben Emmentaler enthalten sie ausschließlich Gewürze und Zusatzstoffe, die in biologischen Erzeugnissen erlaubt sind. Wir möchten aber darauf hinweisen, dass sie aus Zeitgründen noch nicht offiziell biozertifiziert sind.
Handgeschälte Knoblauchzehen, eingelegt in eine feine Komposition aus Apfelessig, abgeschmeckt mit Kräutern und Gewürzen. Ausgezeichnet zum Jausnen, roh in Salaten oder zum Kochen geeignet.
Eine außergewöhnlichen Delikatesse und überaus beliebt im asiatischen Raum sind Knoblauchblüten. Sie schmecken wunderbar nach Knoblauch, aber der lästige Geruch nach dem Genuss bleibt aus. Eine Köstlichkeit, die bei keiner Jause fehlen darf. Auch als Element in Salaten, kalten Vorspeisen und Anti Pasti eignet sich das besondere Gemüse.
Je nach Wunsch gibt es eher mageres Kochfleisch, welches sich gut aufschneiden lässt (z.B für Rindfleisch mit Semmelkren) oder Suppenfleisch mit höherem Fettanteil was bestens für ein schmackhaftes Tellerfleisch geeignet ist.
Packungsgröße ca. 1-1,5kg
Da wir nur jedes 2. Monat schlachten, aber durchgängig etwas anbieten wollen, wird das Fleisch zwischen den Schlachtterminen zum Teil tiefgekühlt abgegeben
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Ein Gemüse bei dem seine außergewöhnliche Form besondere Freude bereitet. Die feine aromatische Frucht eignet sich hervorragend zum Füllen, kann aber auch anders beliebig wie jede Zucchini eingesetzt werden.
Milzschnitten sind in der österreichischen Küche eine traditionelle Suppeneinlage und doch nicht sehr häufig anzutreffen. Wir machen unsere Milzschnitten klassisch auf hausgemachtem Toastbrot.
Abgabe erfolgt tiefgekühlt. Einfach kurz vor dem Servieren tiefgekühlt in die heiße Rindssuppe (zum Beispiel unseren Bio-Rinderfond) legen und genießen.
Die cremefarbenen "ufoförmigen" Früchte sind sowohl gekocht als auch als Rohkost schmackhaft. Gefüllt sind sie ein besonderer Hingucker. Die jungen Früchte, lassen sich wie Zucchini problemlos mit der Schale verwenden, später geerntete Früchte sind größer, müssen dafür aber geschält werden.
Auch süße Kürbisdesserts wie Kompotte können aus den Früchten gezaubert werden.
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Das Schmalz vom Rind ist vielseitig verwendbar. Es ist sehr hoch erhitzbar und eignet sich mit seinem leicht nussigen Aroma hervorragend zum Braten, Frittieren, für Backwaren, zur Geschmackkgebung in Suppen, Eintöpfe und für Schmorgerichte.
Da uns wichtig ist, kein anonymes Fleisch zu verkaufen, findet ihr bei unserem Produkt "Mischpaket" einen kleinen Steckbrief über unseren aktuellen Ochsen.
Neu ! Es werden nun auch Gutscheine der Gemeinde Alberndorf im Bauernladenein für Bestellungen und Sofortkaufecke eingelöst. Zusätzlich gibt es ab sofort in unserem Sortiment Gutscheine für den Bauernladenein zu je € 10,-- zu kaufen ! Erweiterung der Bestellzeit Die Bestellzeit wurde von Dienstag Mitternacht auf Mittwoch
Mitternacht umgestellt.
AbholzeitenDer Abholtag steht in der Produktbeschreibung.Du kannst die
Produkte am Freitag zwischen 16:00 und 18:00 abholen und
Neu Abholung am Samstag zwischen 10:30 – 11:00 oder 14:00 bis 15:00. Bitte bei Bestellung vor
„Zahlungspflichtig bestellen“ in „Nachricht an Abholdienst für den …. „
Abholung Samstag, ca Uhrzeit schreiben, und z.B. Gebäck in Gefrierschrank . Ware wird am Freitag geliefert, auf Wunsch kann z.B. das Gebäck eingefroren werden
! Für Fragen oder kurzfristige Samstagsabholung Tel.
0650 4878763
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